《美食家从种田开始》 第1章 继续学厨 免费试读
万石望眼望去，这座山上的树竟大多都是栎树，其它的杂树则非常少，而且这些栎树也是有大有小，大的几十米高，需要几个人合抱，小的则几十公分高，十分不起眼，可见这座山上的生态完全满足栎树群不断繁衍的标准。
“这可真是太好了，不管是取木材还是食材，只要合理控制，不要过度砍伐这里，这里就是一个取之不尽用之不竭的大仓库啊！”
再一看那地上一粒粒躲在枯叶里的橡子，万石就更高兴了。
新种类的食材又有了呢！
当即对怪力和比比鸟道：“你俩回头把两只三地鼠也给喊上，都过来捡橡子，捡来的橡子照旧放在地下库房，等华夏厨王大赛结束后，我再重点攻略它们，到时候给你们做点新花样的吃食。”
“一k一k。”
“比jio比jio。”
又绕着这座山仔细转了转，确认这座山上最起码有四成都是栎树后，万石直接开心的将这座山定名为橡子山了，至于隔壁那座三成都是板栗树的山，则被定名为板栗山。
随后万石就回到了万客来，趁着省级比赛开始前还有几天休息时间，继续练习新的菜品——九转大肠。
九转大肠这道菜属于鲁菜，位列鲁菜十大经典名菜之一，从清朝时期就有这道菜了，深受各行各业人士的喜爱。
因为以前的人比较迷信，认为这世上有九转金丹，所以有人为了凸显九转大肠的美妙，便把它也叫做九转大肠了，事实上以前的九转大肠叫做红烧大肠。
在菜品制作上，这道菜和回锅肉的复杂程度有的一拼。
大肠需要先煮熟，然后油炸，最后又要炒一遍，工序十分繁琐，无论哪一步出了问题，都会影响最终的成品，因此想要做好可不容易，哪怕是一些鲁菜高手，做这道菜时也会发怵。
首先第一步，是把新鲜猪大肠洗干净，然后用盐和醋将大肠里外都给涂抹一遍，再继续清洗，接着再用清水去漂洗，最后才加入葱、姜和白酒来煮熟。
第二步就是炸，把煮熟的大肠切成三公分的小段，焯水后，沥干水分，放入油锅里去炸，炸至颜色红亮就可以捞出了。
第三步是再次起锅，放入一些油，然后放入葱姜蒜末、白酒、白糖、胡椒粉、花椒粉、酱油、高汤等翻炒，接着放入炸过的大肠，快速颠勺翻炒，等汁液收干，快速起锅，然后淋上少许的胡椒油和香菜增色，这道菜也就完成了。
然而任何事情都是说起来容易，做起来难，用网络用语来说就是我的脑子已经学会了，但我的手还没有。
虽然说这一套动作万石都学会了，但真正做起来就完全不是那么回事儿了。
当他按照这套步骤做出了有生以来第一份九转大肠后，好家伙，只见盘子里的大肠黢黑一片，就跟端上来了一盘黑炭似得，看得他嘴角直抽。
这是油炸的时候过火了，然后再一炒，直接导致温度太高，把大肠都给烧黑了。
“额……再来吧。”
连尝都没尝，万石便直接把这一份九转大肠给扫进了垃圾桶。
随后开始第二份的制作。
这一次倒是没有炸过，然而油炸过后的大肠看起来皱皱巴巴，麻麻癞癞，一点都不圆润。
万石这才反应过来，这是之前洗大肠的时候醋用多了，把大肠给弄得都软巴了，这种情况下再一过油，不皱巴巴才怪呢。
“唉，又失败了！”
然后是第三次。
……
“嚯，这个味怎么这么奇怪？好像是调料都糊在大肠表面了？”
……
第六次。
……
“嗯……比之前强多了，但还是不太好吃。”
……
第十次。
……
“能打个六分吧，勉强能入口了。”
……
第二十次。
……
“我勒个去，原来颠勺的时候也该使用一点巧力才行，得让里头的汁液尽量往大肠里头旋，真是涨知识了！”
……
第三十次。
……
“妥了，终于是学的差不多了，现在这份虽然还达不到八分，但也就差一丢丢吧，明天再练吧。”
说完，万石揉了揉因为做了太久菜而酸的不行的手臂，再一看时间，竟然已经下午六点多了。
“好家伙，居然已经这么晚了，光顾着做菜，我可还连午饭都没吃呢，种植空间的神奇宝贝和猫猫狗狗也忘了投食。”
洗了把手，万石连忙来到了种植空间。
却见怪力它们几只正在一起吃饭，在它们旁边则是一堆也在吃饭的猫猫狗狗。
万石往它们的饭碗里一看，只见它们吃的都是白粥，每一只的碗里还有一块面粉鱼，实在是简单。
说是简单，其实也不简单，毕竟这顿饭一看就是怪力做的，用的肯定是系统奖励和种植空间出品的食材，面粉鱼和其它调料也都是万石亲自制作的，所以品质非常好，远比外头的那些大酒店的大鱼大肉还要好。
别人就不说了，要是被万客来的客人们知道万石家的猫猫狗狗吃的都是这种饭菜，保管羡慕的要死。
那几个平时就喜欢卖萌求抱大腿的萌妹子，怕是更要求万石包养她们了。
“你们已经在吃了啊，那就好，不好意思，我光顾着学厨艺了，忘了给你们准备吃的。”摸了摸怪力的头，万石笑道。
怪力笑着摇了摇头：“一K一K。”
“怪力，这是你做的？”万石又问道。
怪力点头：“一K一K。”
万石往厨房里看了看，见锅里还有粥，便盛了点尝了尝，发现味道还过得去。虽然一看怪力就不会煮粥，但架不住食材好，所以只要煮熟了，味道就不会差到哪儿去。
再尝了尝面粉鱼，他发现这道菜就更好吃了，原来怪力只是把它蒸熟了而已，所以并没有破坏面粉鱼的味道，反而味道十分淳朴自然。
“怪力，你还挺适合当厨师的，要不要跟我学下厨啊？”等一小块面粉鱼嚼完了，万石哈哈一笑，开玩笑道。
怪力不好意思的笑了笑，摇了摇头：“一K一K。”
“行了，跟你开玩笑的，你的力气太大，蒸煮一些东西还好，要是做别的估计够呛，就拿炒菜来说吧，哪怕你只是轻轻用力在锅里铲一下，锅就要破一个窟窿了，哈哈哈。”
“一K一K。”
